Bocuse
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
プレミアムプラン4か月 月額99円キャンペーン開催中。 聴き放題対象外タイトルです。Audibleプレミアムプラン登録で、非会員価格の30％OFFで購入できます。
Bocuse
￥2,630 で購入
-
ナレーター：
-
Jean-Loup Horwitz
« Travailler comme si on devait vivre cent ans, et vivre comme si on devait mourir demain. » Depuis ses jeunes années, Paul Bocuse aura été fidèle à son adage. C’est dans le village de Collonges-au- Mont-d’or que grandit Paulo en enfant sauvage, unique héritier d’une dynastie d’aubergistes. Formé auprès de la mythique Eugénie Brazier et du géant Fernand Point, chef triplement étoilé jusqu’à sa mort en 2018, pape de la « Nouvelle Cuisine » et bête médiatique, Paul Bocuse traverse la vie au pas de course.
Mais plus que le destin d’un homme, c’est le xxe siècle qui se raconte depuis ses cuisines. Grièvement blessé lors de la Seconde Guerre mondiale, Paul Bocuse aura connu sept chefs d’État, conquis l’Amérique ainsi que le Japon, hébergé Romain Gary et flirté avec Bardot. Bocuse, c’est Orson Welles avec une toque : une force qui va, un ogre impossible à rassasier. Séducteur, aventurier, conservateur et furieusement moderne à la fois, il restera rétif à toute autorité sinon la sienne, rongé par le doute même au faîte de sa gloire.
Comme Hugo, Balzac ou Napoléon, Paul Bocuse incarne toutes ces contradictions et une partie de notre roman national.
Il était une fois le plus grand chef du monde. Voici son histoire.
Interprétation humaine