Kroměříž

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Kroměříž

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A Kroměříž, Cesare entra nel palazzo arcivescovile, una residenza dove potere religioso e potere terreno convivono nello stesso spazio. Tra cucine senza carne, carpe in salsa scura, sale monumentali, trofei di caccia e quadri inquietanti, scopre un luogo costruito su contrasti continui: devozione e violenza, apparenza e verità nascosta. Guidato dal Conte, osserva la quadreria, il falso marmo, la grotta decorata con ametiste murate sotto l’intonaco e il Supplizio di Marsia attribuito a Tiziano. Da questi elementi nasce l’idea per il dolce: una torre barocca che nasconde al suo interno il nucleo duro e antico di una torre di guerra. Cesare prepara così un campanile glassato, con una base più squadrata e un interno di pan di Spagna, miele e prugne. L’arcivescovo riconosce nel dolce qualcosa di più profondo dell’architettura e dice che Cesare ha capito “dov’era la guerra”, lasciandolo con un’immagine ambigua, difficile da decifrare.

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