От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Audibleプレミアムプラン30日間無料体験
От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
￥2,630 で購入
-
ナレーター：
-
Наталья Кузнецова
-
著者：
-
Анастасия Волчок
Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним.
За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности.
Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой аудиокниге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться.
Please Note: This audiobook is in Russian
©2026 Анастасия Волчок (P)2026 © ООО «Альпина Диджитал»