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Books That Cook: Food & Fiction
- 著者: Jennifer Cognard-Black, The Great Courses
- ナレーター: Jennifer Cognard-Black
- 再生時間: 5 時間 20 分
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Professor Jennifer Cognard-Black takes you on a culinary tour of fiction, from Proust’s evocative madeleine and the voracious hunger of fairy tales to the intersection of recipes with storytelling and the emotional consumption of food on film. These lessons look at how food can be so much more than mere set dressing in a great story.
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Books That Cook: Food & Fiction
- ナレーター: Jennifer Cognard-Black
- 再生時間: 5 時間 20 分
- 配信日: 2021/05/18
- 言語: 英語
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How Taste Changed the World with Adam Liaw
- 著者: Adam Liaw, Josh Martin
- ナレーター: Adam Liaw, Yotam Ottolenghi, Dan Barber, 、その他
- オリジナル版
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総合評価
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ナレーション
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ストーリー
Join Australian cook Adam Liaw as he investigates the science and history of our five tastes – sweet, bitter, salty, sour and umami. Our taste for salt is vital to our biology but it also turned food into a commodity underpinning global economics for thousands of years. Sweetness that once guided our evolutionary forebears to energy-rich fruits is now used to sell us soft drinks. Deliciously immersive, this epic new Audible Original unravels how taste has shaped our food, our society and our planet.
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