Brust oder Keule? Suppe oder Salat? In dieser Folge nehmen Barbara Stromberg und Mirko Reeh das Hühnchen auseinander – im besten Sinne.
Ob auf dem Blech, in der Pfanne oder im Topf: Wie gelingt Hühnchen zart, saftig und sicher?
Du bekommst alltagstaugliche Tipps, Gartechniken, Würzideen und erfährst, ob du rohes Hähnchen abwaschen musst oder nicht.

• Brust, Keule, Flügel – welche Teile wofür?
• Gartechniken für Pfanne, Ofen, Grill & Kochtopf
• Die häufigsten Fehler – und wie du sie vermeidest
• Was du aus Knochen & Resten noch zaubern kannst
• Hygiene-Tipps für sicheres Hantieren mit Geflügel
• Plus: Lieblingsrezepte von Mirko & Barbara
• Und eine Zuschauerfrage zum Thema Eierschale

Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Warenkunde mit Humor.

Jetzt reinhören und nie wieder trockenes Hühnchen essen.
Alle Rezepte aus dieser Folge auf www.wasistmitessen.de

Reis ist eins der beliebtesten Grundnahrungsmittel der Welt – aber in deutschen Küchen oft ein unterschätzter Nebendarsteller. In dieser Folge nehmen Barbara Stromberg und Mirko Reeh den kleinen Körnerstar unter die Lupe: Welche Sorten gibt es? Wie gelingt er auf Anhieb? Und was tun, wenn der Reis zu weich, zu hart oder zu fade wird?

Außerdem: praktische Tipps zur Resteverwertung und eine Zuschauerfrage zur Kartoffelfolge.

• Vollkornreis vs. weißer Reis: Warum der eine länger braucht
• Die Quellmethode, die wirklich funktioniert (inkl. Salz-Tipp)
• Warum man Reis nicht abspülen muss – und was früher anders war
• Ideen für Reste, Auflauf & Co.
• Bonus: Wann man Kartoffeln mit Schale essen kann – und wann lieber nicht

Dazu wie immer: Küchentipps mit Aha-Effekt, alltagstaugliche Tricks und ein bisschen Warenkunde mit Humor.

Jetzt reinhören und nie wieder auf harten Reiskörner kauen. Alle Rezepte aus dieser Folge auf www.wasistmitessen.de

Kochen wirkt oft komplizierter, als es ist – das zeigen wir dir jetzt auch live am Herd! In dieser Sonderfolge laden Barbara Stromberg und Mirko Reeh dich ein zum allerersten Was ist mit Essen?-Kochevent am 1. November in Frankfurt.

In nur vier Stunden (plus ein bisschen 😉) lernst du die Basics des Alltagskochens – live, locker und ohne Leistungsdruck. Für absolute Anfänger:innen, neugierige Esser und Podcast-Fans, die schon immer mal sehen wollten, wie das Ganze in echt aussieht.

Ob du mitkochst oder lieber zuschaust, bleibt dir überlassen – Hauptsache, du hast Hunger auf mehr!

• Warum unser Podcast jetzt live auf den Herd kommt
• Was wir gemeinsam kochen – und was du dabei lernst
• Für wen sich der Kurs eignet (Spoiler: für alle!)
• Ablauf, Dauer und alles, was du mitbringen musst (Spoiler: nichts)
• Wie du dir jetzt noch einen Platz sichern kannst

„Es geht nicht darum, Sternekoch zu werden – sondern darum, satt und glücklich nach Hause zu gehen.“

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