Trasporte de azúcares en levaduras con el Dr. Benito Pereyra
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Trasporte de azúcares en levaduras con el Dr. Benito Pereyra
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概要
En este episodio de Biodeus, nos adentramos en las profundidades de la fisiología celular junto al Dr. Benito Pereyra, investigador del Instituto de Biotecnología de la UANL. Exploramos la compleja maquinaria que permite a las levaduras interactuar con su entorno a través de la "aduana molecular": los transportadores de azúcares.
A lo largo de la charla, desglosamos la jerarquía genética de la familia HXT, la importancia de la afinidad en el flujo de carbono y cómo el entendimiento de estos mecanismos es el pilar fundamental para la Ingeniería Metabólica moderna.
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