Thomas Parnaud : quand la forêt comestible entre en cuisine
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Thomas Parnaud : quand la forêt comestible entre en cuisine
-
ナレーター：
-
著者：
Au cœur de Chartres, le chef Thomas Parnaud développe depuis 2018 une cuisine profondément liée à son territoire. Dans les cuisines du Grand Monarque, table étoilée au Guide Michelin et récompensée de trois macarons Ecotable, les saisons, les producteurs locaux et le travail du vivant occupent une place centrale.
Dans cet épisode des Demains sur la Table, je passe la journée aux côtés du chef, entre le coup de feu du service, le déjeuner au restaurant et la découverte de la forêt comestible développée avec Jean-Marie Lioult à travers le projet de l’association Grâce au Jardin.
Une immersion dans une cuisine qui compose avec le territoire, les récoltes et ce que la nature offre au fil des saisons.
Découvrir et adhérer à l'Association Grâce au Jardin.
Bienvenue au Georges – Le Grand Monarque
22 place des Épars
28000 Chartres
Podcast écrit, conçu et produit : Fred Ricou
Mixage et sound design : Fred Ricou
Musique originale : Gratitude Loop - HATAMITSUNAMI