The Supermarket Restaurant: Why Your Local Grocery Store is Winning the Food War
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The Supermarket Restaurant: Why Your Local Grocery Store is Winning the Food War
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Walk into a modern supermarket, bypass the produce section, and tap your card on a screen. Minutes later, you are sitting down with a barista-quality espresso and a hot plate of paella—not in a restaurant, but in aisle four. This episode explores how supermarkets are transforming into full-scale restaurants, examining how giants like Mercadona in Spain are generating billions in prepared food sales by undercutting traditional cafes. We unpack the classic "printer and ink" margin model driving this shift, global automated retail trends from Wegmans to Tesco, and what local cafes and FMCG brands must do to survive.Source: https://andrewdremin.com/spain-supermarket-food-service-trends/
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