エピソード

  • Kochausbildung mit Leidenschaft – Malte aus dem Landhaus Begatal zu Gast

    Kochausbildung mit Leidenschaft – Malte aus dem Landhaus Begatal zu Gast
    2026/06/05
    In der zweiten Folge von „So schmeckt Büker“ begrüßen Stephan Büker und Stanley Rost einen besonderen Gast: den angehenden Koch Malte aus dem Landhaus Begatal. Gemeinsam sprechen sie über seinen Einstieg in die Gastronomie, die Herausforderungen und Highlights einer Kochausbildung sowie die Leidenschaft, die hinter dem Beruf des Kochs steckt. Malte gibt spannende Einblicke in seinen Arbeitsalltag, erzählt von seinen Erfahrungen im Team und erklärt, warum die Ausbildung in der Küche weit mehr ist als nur Kochen. Eine ehrliche und interessante Folge für alle, die sich für Gastronomie, Ausbildung und gute Küche begeistern.
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    45 分
  • Gastronomie 2026 – Zwischen Krise und neuen Chancen

    Gastronomie 2026 – Zwischen Krise und neuen Chancen
    2026/04/12
    Die Gastronomie steht vor großen Veränderungen. Steigende Kosten, weniger Personal und neue Erwartungen der Gäste sorgen für Druck in vielen Betrieben. In der ersten Folge von So schmeckt Büker sprechen Stephan Büker und Stanley Dost darüber: Wie sich die Gastronomie verändert hat Welche Herausforderungen aktuell am größten sind Warum klassische Konzepte nicht mehr funktionieren Welche Ideen Restaurants jetzt erfolgreich machen Wie die Zukunft der Gastronomie aussehen könnte Ein ehrlicher Start in einen Podcast über die Realität hinter Küche und Service.
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    59 分