Shaken or stirred: la science des cocktails

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Shaken or stirred: la science des cocktails

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Parlons science! Derrière chaque cocktail se cachent aussi de la physique et de la chimie, Fabrizio Bucella s’intéresse à une question essentielle : stirred or shaken ? Faut-il remuer ou shaker ? Que se passe-t-il réellement dans notre verre ? Quelques pincées de science pour comprendre l’art du cocktail.

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