ServSafe Manager Exam Prep 123, The 5-Step Cleaning Process

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This podcast is made by Ran Chen, who holds an EA license, Insurance and Securities licenses (Series 6, 63, 65), and the CFP® designation. He is passionate about opening access to high-quality exam preparation resources and helping learners prepare more effectively for professional certification exams. In this episode you will learn: - The five steps for cleaning and sanitizing must be performed in the exact order: Scrape, Wash, Rinse, Sanitize, and Air-dry. - Wash water in the first compartment of a three-compartment sink must be maintained at a minimum temperature of 110°F. - Manual heat sanitizing requires immersing items in water at 171°F for at least 30 seconds, both of which are common exam figures. - Chemical sanitizer effectiveness is determined by specific, testable parameters including concentration (e.g., 50-99 ppm for chlorine) and contact time. - Towel drying is a critical food safety error that re-contaminates surfaces; items must always be air-dried. For more free exam prep tools, practice questions, and AI-powered explanations, visit https://open-exam-prep.com/ or YouTube Channel: https://www.youtube.com/@Open-exam-prep

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