SOUS BRUGES COULE UNE RIVIÈRE DE BIÈRE CACHÉE
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SOUS BRUGES COULE UNE RIVIÈRE DE BIÈRE CACHÉE
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Nous sommes le 16 septembre 2016. Sur la Grand-Place de Bruges, journalistes et habitants se pressent. Il ne s'agit ni d'un musée, ni d'un monument. Aujourd'hui, Bruges inaugure… un pipeline. Dans quelques instants, plusieurs milliers de litres de bière vont commencer à circuler sous les pavés de la ville, à près de trente mètres de profondeur.
Cet épisode raconte l'histoire du bieroduc de Bruges : comment la brasserie De Halve Maan, fondée en 1564 et dirigée par la sixième génération de la famille Vanneste, a résolu un défi impossible — développer sa production sans quitter un centre historique classé à l'UNESCO. Face aux camions-citernes qui menaçaient le patrimoine, une idée jugée farfelue est devenue une prouesse d'ingénierie : plus de trois kilomètres de conduite alimentaire, un financement participatif récompensé en bière à vie, et une référence mondiale en matière d'innovation au service du patrimoine.
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Un podcast écrit et raconté par Olivier De Pooter.
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