S1E5 - Blind Tasting: Dal "Latte Più" allo Zabaione perfetto
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S1E5 - Blind Tasting: Dal "Latte Più" allo Zabaione perfetto
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概要
Mettersi alla prova con un assaggio al buio non è mai facile, specialmente quando i gusti sono complessi come quelli di Alessandro Zoli.
In questo estratto indosso una maschera (o meglio, una benda improvvisata) per tentare di indovinare le sue creazioni.
Si parte con citazioni cinematografiche assaggiando il "Latte Più" ispirato ad Arancia Meccanica (con sciroppo d'acero), per passare alla "Stracciatella Dissidente" creata con l'infusione delle bucce di cacao (cascara). Tra un cucchiaino di Gorgonzola e un cioccolato bianco caramellato con latte in polvere tostato, arriviamo al gran finale: il suo celebre Zabaione, fatto rigorosamente con Marsala secco.
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