Rocco DiSpirito vs. Arugula

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Rocco DiSpirito vs. Arugula

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James Beard Award-winning chef Rocco DiSpirito sits down with Dan Souza to confront his culinary nemesis: arugula. Along the way, Rocco shares the gritty story behind his culinary rise—from getting his first restaurant job at age 11 to chasing a legendary three-star review, navigating the intense spotlight of reality TV fame, and rediscovering what matters most through time spent caring for his mother. Recipes Mentioned: Arugula Falafel Roquette Cocktail

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