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[ Replay ] Ce qui compte d'abord, c'est l'émotion - Eric Wilmot - Ebéniste créateur gastronome - Assemblages

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Pour cet entretien, j’ai eu le plaisir d’échanger avec Eric Wilmot : ébéniste créateur et gastronome.


Il est ici question de matière : à commencer par le bois : son essence, sa couleur et son plaquage.


Mais aussi de goût et comment il a eu l’idée d’ouvrir Assemblages, un bar à vin unique dans le Marais qui présente la particularité d’héberger ses créations et atelier.


Avec, en fil rouge, cette envie de travailler l’émotion que ce soit dans ses créations d’ébéniste , que dans l’expérence de pouvoir déguster des vins français avec des accompagnements du terroir sélectionnés avec soin, le tout dans un cadre unique.


Références :


https://assemblages-paris.com


https://www.instagram.com/instatest485/

bois marelot


noyer américain


David Savage - Fine furniture designer maker school


https://finefurnituremaker.com


architecte contemporain : Santiago Calatrava


Sculpteur auquel Eric fait allusion : Brancusi


Saint Joseph Blanc


biodynamie


Pic Saint Loup


Terrasses du Larzac


Bourgogne


Pinot noir


Sideways (film)


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