Repas de fêtes : d’où viennent la dinde et les clémentines ?

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Dinde, clémentines, mandarines ou encore foie gras : des aliments qu’on retrouve souvent à Noël et au Nouvel An. Mais pourquoi mange-t-on ces produits à cette période de l’année ? Pour le comprendre, on fait appel à Carlo De Pascale, spécialiste de l’alimentation et animateur de l’émission Bientôt à table. Il nous explique l’origine de la dinde, pourquoi elle est devenue un plat traditionnel des fêtes et aborde aussi les questions de bien-être animal. On s’intéresse ensuite aux clémentines et aux agrumes, autre symbole de fin d’année, qui étaient autrefois un vrai cadeau de luxe.

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