Racines #06 - Le miel transhumant et saisonnier
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Racines #06 - Le miel transhumant et saisonnier
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概要
En France, nous consommons chaque année environ 45 000 tonnes de miel. Un secteur qui fait le buzz, puisque le métier d’apiculteur séduit en 2020 plus de 71 000 personnes, soit 14% de plus qu’en 2019. Pourtant, une partie du miel vendu en France fait l’objet de fraudes, notamment par ajout de sucre. Certains apiculteurs n’hésitent pas non plus à mélanger leur miel avec ceux importés de l’étranger.
Miel artisanal, local, transhumant et de saison, mais aussi menace des abeilles et des productions : Rémy Glaise nous parle de son métier d’apiculteur et de ses enjeux en 2021.
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Justine est partie le rencontrer pour découvrir ses ruches et goûter quelques miels !
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