Les apiculteurs sont parmi les premiers à subir les conséquences du dérèglement climatique. Sécheresse, pluies à répétition, vent, froid, disparition des ressources florales, frelons asiatiques… Chaque saison remet en question la récolte de miel. Pourtant, leur travail est essentiel : près de 35% de notre alimentation dépend de la pollinisation des abeilles. Comment continue-t-on à avancer quand son métier dépend autant de la nature ? Comment garder confiance quand l'avenir se joue chaque année, au rythme des aléas climatiques ?

Dans ce replay, je vous propose de réécouter le témoignage de Rémi Martin, un apiculteur en Seine-et-Marne. Avec son frère Nicolas, il gère plus de 200 ruches réparties entre l'Île-de-France, l'Eure-et-Loir et le Gard. Ensemble, ils produisent notamment un miel de thym récompensé au Concours des miels de France et un surprenant miel de carotte. Lorsque nous nous sommes rencontrés dans leur miellerie de Lagny-sur-Marne, ils revenaient tout juste d'une récolte exceptionnelle d'une tonne de miel de sapin dans le Forez. Derrière cette réussite se cachent pourtant des mois d'incertitudes, d'observation permanente et une capacité d'adaptation que peu de métiers exigent.

Au fil de notre échange, Rémi raconte le quotidien d'un apiculteur professionnel, la relation fascinante qu'il entretient avec les abeilles, les défis que pose le changement climatique, mais aussi l'importance de transmettre. Car selon lui, sauver les abeilles passe aussi par la pédagogie : comprendre leur rôle, c'est déjà commencer à les protéger. Cet épisode est bien plus qu'un portrait d'apiculteur. C'est une plongée dans un métier indispensable à notre souveraineté alimentaire, un récit sur la résilience et un hommage à celles et ceux qui nous nourrissent malgré les incertitudes.

⭐⭐⭐⭐ Bienvenue dans Toqué·es, le podcast qui écoute tous ceux qui nous nourrissent : chefs, boulangers, vignerons, agriculteurs, brasseurs, apiculteurs, cavistes, chocolatiers... Toutes ces femmes et ces hommes ont une force mentale ; des héros invisibles qui sont des champions à leur manière. Je suis Bérangère Chanel et je vous présente tous les mois des portraits de chefs et d'artisans. Leurs récits de vie et leurs témoignages prouvent qu'ils ont un mental d'athlète. On épluche leurs ressources psychologiques, leur dépassement de soi, leur fatigue, leurs doutes, leur stress afin de saisir les secrets de leur mental.

Ce podcast est fait pour vous si vous aimez : découvrir ce qui lie passion et métier dans les métiers de bouche, l'agriculture (en bio souvent) et la gastronomie (restaurant etc...) | écouter les histoires de héros invisibles et comprendre leur force mentale | découvrir des récits humains dans l'univers de la food | cerner leurs doutes et découvrir comment ils repoussent les limites | connaître les secrets du mental et mieux percer l'envie de la gagne | en apprendre sur le mental, le développement personnel | le burn out |

⏰ RDV tous les 15 du mois sur toutes les plateformes d'écoute 💪 Vous aussi, faites partie de la Team Toqué·es sur Instagram, TikTok, YouTube et Facebook (@toque.eslepodcast) 💌 pour nous partager des parcours inspirants : (mailto : toque.eslepodcast@gmail.com)➡️ Ajoutez un maximum ⭐ pour nous soutenir ! 👉 Toqué·es est un podcast conçu et produit par Bérangère Chanel (@winenotcook) qui n'est pas toque mais bien "toqué" / Générique, musiques et identité sonore : Maxime Fornareso (@mxsound.fr) 🚀 Toque | Toqué

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.