Après un épisode sur la santé, je voulais m’intéresser à ce qu’il y a dans nos assiettes. Manger fait pleinement partie de notre quotidien. C’est ce qui rythme nos journées, ce qui nous rassemble, ce qui nous donne de l’énergie pour travailler et bouger. C’est une source de plaisir, parfois d’angoisse. Mais c’est surtout essentiel à notre survie. Tout le monde est concerné, mais est-ce que tout le monde est vraiment conscient de l’impact de notre alimentation ?

Si vous êtes familiers, comme moi, avec les enjeux bas carbone, vous savez peut-être déjà que l’alimentation représente le deuxième plus grand poste d’émissions de l’empreinte carbone annuelle moyenne d’un Français, juste derrière les transports. Mais son impact ne s’arrête pas là. Notre rapport à l’alimentation affecte la biodiversité, la déforestation et notre santé. Il conditionne nos méthodes d’agriculture et d’élevage. Bref, notre façon de nous nourrir influence grandement notre société, en plus de notre bien-être individuel. Ne serait-ce pas le meilleur thème à décrypter pour se mettre en mouvement et devenir pleinement acteur ou actrice de la transition écologique et solidaire ?

Pour m’aider à répondre à cette question, j’ai rencontré Thomas Moulin, ancien étudiant de Centrale Lyon, qui a décidé de co-créer la Fresque de l’alimentation : un outil de sensibilisation pour mieux comprendre ce qui se cache dans nos assiettes et être conscient de l’impact que nous pouvons avoir.

Dans cet épisode, nous allons d’abord découvrir la Fresque de l’alimentation, qui s’inspire de celle du climat, mais qui a ses propres spécificités. Nous parlerons des enjeux de l’alimentation, bien sûr, avec quelques ordres de grandeur. Nous aborderons également l’animation d’une fresque, les émotions des participants et les solutions, avant de nous interroger sur les meilleurs moyens de convaincre ou de motiver notre entourage à passer à l’action. L’alimentation est-elle un moyen efficace pour faire face au backlash écologique ?

Je vous laisse découvrir tout ça en écoutant mon interview avec Thomas Moulin.