Podcast Series Ep8: Millets
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Podcast Series Ep8: Millets
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このコンテンツについて
Our plates carry the weight of history, aspiration, and forgotten wisdom. Millets, once the grain of the many, were cast aside in the pursuit of industrialised food, only to return as a luxury for the few. Their story is one of shifting desires and lost traditions. But as climate change reshapes our reality, millets stand as a quiet testament: true progress isn’t about discarding the old but understanding why it endured.Join us in our final Podcast Series episode on the culinary heritage of India, where we trace the journey of millets - from their deep roots in Sangam literature and temple rituals to their shift from everyday staple to the Green Revolution reshaping their role, and why, in the face of climate change and sustainability challenges, millets are making a powerful comeback.
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