In questo nuovo episodio di Mizzica!, Pierpaolo Ruta, sesta generazione familiare alla guida dell’Antica Dolceria Bonajuto, racconta la sua Sicilia più autentica: la luce di Modica, l’amore per l'isola, i suoi contrasti e il rapporto profondo tra identità, memoria e cibo.Un dialogo intenso che attraversa paesaggio, cultura, tradizione dolciaria, cioccolato di Modica e futuro della cucina siciliana.Si parla di Sicilia lontana dai cliché, di Modica come destinazione da vivere più che da visitare, e di un’isola capace di essere insieme madre generosa e matrigna severa. Ruta riflette sull’autoreferenzialità siciliana, sulla rappresentazione folkloristica dell’isola e sulla necessità di guardare fuori senza indebolire le proprie radici.Al centro dell’incontro c’è anche la storia di Antica Dolceria Bonajuto, una realtà simbolo di Modica e del cioccolato, lavorato a freddo. Pierpaolo Ruta ripercorre le origini di famiglia, il lavoro di Franco Ruta nella rinascita e diffusione del cioccolato modicano, il legame con la tradizione e la scelta di non rinunciare mai alla propria identità artigianale.Un’intervista preziosa per chi ama la Sicilia, il racconto dei territori, il cioccolato di Modica, la cultura gastronomica italiana e le storie di famiglia che diventano impresa, visione e patrimonio condiviso.Se il video ti è piaciuto, lascia un commento e raccontaci qual è il tuo luogo del cuore in Sicilia o il sapore che più ti riporta a casa.Ogni giovedì alle 14,00 un nuovo episodio.___________________ISCRIVITI AL CANALE, a te non costa nulla e per noi è molto importante 🙏🏼: https://www.youtube.com/@MizzicaPodcastSegui Mizzica! Podcast AND MOREhttps://open.spotify.com/user/31xfcald4fc4jz6vwy5pwpcajd4qhttps://www.facebook.com/MizzicaNewsAcquista Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano su Amazon http://amzn.to/3xflEcM https://www.mizzica.eu/___________________Segui Francesco Lauricella https://linktr.ee/fralauricellahttps://www.instagram.com/fralauricella/https://www.facebook.com/flauricella/https://www.tiktok.com/@francescolauricella https://www.linkedin.com/in/francescolauricella/https://x.com/FraLauricella___________________Riprese video e montaggio Distribuzioni Pellegrinohttps://distribuzionipellegrino.com Giovanni Pellegrinohttps://www.instagram.com/qpellegrino/ ___________________#cioccolato #Podcast #Sicilia #modica #Cultura #Identità #ragusa #Intervista #FrancoRuta #dolci #intervista #StorieDiSicilia