PAN Talks - MERCATO DIURNO (con RondaFruit del Mercabarna di Barcellona)
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PAN Talks - MERCATO DIURNO (con RondaFruit del Mercabarna di Barcellona)
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概要
I mercati ortofrutticoli stanno vivendo una fase di cambiamento profondo, e il tema degli orari è solo la parte più visibile di una trasformazione molto più ampia. In questa puntata approfondiamo il modello del turno diurno partendo da un confronto concreto con la realtà spagnola e con l’esperienza di Mercabarna.
Parliamo di organizzazione del mercato, logistica, freschezza del prodotto, servizi, rapporto con i produttori, ricambio generazionale e nuovi equilibri tra banco, programmazione e distribuzione. Attraverso le testimonianze raccolte sul campo proviamo a capire se il futuro dei mercati passi davvero da una rivoluzione degli orari o, ancora di più, da una rivoluzione del modello di lavoro.
Un ringraziamento sentito a:
RONDAFRUIT SLTel. 93-263 40 92 | +34 932 63 40 92MERCABARNA (Barcelona-España)
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Contattiper info: info@x-pan.itper collaborazioni: commerciale@x-pan.itwww.x-pan.it
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