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Olivier, boulanger à l'écoute de ses clients

Olivier, boulanger à l'écoute de ses clients

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概要

On découvre le quotidien d'Olivier Koch, boulanger aux Gourmandises de Butten, d'Achen et de la Blies. Ce métier de boulanger, c'était une vocation ou ça t'est venu plus tard ? C'est venu plus tard parce que j'ai démarré avec la cuisine et en fait j'étais plus attiré par la pâtisserie de restaurant. Mais qu'est-ce qui t'a poussé après à ouvrir ta propre boulangerie ? Il s'est passé que j'ai arrêté à un moment donné la boulangerie pour me lancer un peu dans tout ce qui est gestion. Donc effectivement j'étais responsable dans d'autres domaines, dans la grande distribution, dans les fast-foods. Et après on s'est dit, maintenant j'ai un beau petit bagage, pourquoi pas se lancer pour soi-même et commencer une aventure. T'as combien de boulangeries ? Trois boulangeries et deux points de livraison. Maintenant t'as plus la casquette de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13937-olivier-boulanger-a-lecoute-de-ses-clients.html
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