Oaxaca Old Fashioned - the smoky recipe that stopped using whiskey

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Oaxaca Old Fashioned - the smoky recipe that stopped using whiskey

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Phil Ward was just a bartender in the East Village in the mid-2000s doing something his customers probably thought was unhinged — pouring mezcal, the smoky, barely-on-American-shelves agave spirit with the worm in the bottle, into a two-hundred-year-old cocktail template. Four ingredients, one rocks glass, and that decision quietly exploded mezcal imports across an entire decade. The Oaxaca Old Fashioned is not just a drink — it's the moment one bartender's instinct accidentally rewired an industry.

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