Como ter lucro no delivery sem depender só do iFood — é sobre isso que a gente conversa no episódio 36 do Delivery e Negócios.No episódio de hoje recebemos Matheus Amaral, do Dinheiro na Mesa, especialista em BPO financeiro focado 100% em food service. Ex-corporativo da área de controladoria e finanças que virou churrasqueiro, abriu restaurante próprio e hoje comanda a MA Consultoria, cuidando da gestão financeira de restaurantes e deliverys que faturam de R$130 mil a mais de R$2 milhões por mês.Numa conversa direta com Lucas e Jony Takahara, o Matheus explica por que faturar mais não significa lucrar mais, como a gestão financeira separa quem cresce de quem quebra, e por que 2026 pode ser um dos anos com maior mortalidade de restaurantes da história. Um episódio essencial pra quem quer parar de só girar dinheiro e finalmente entender se sobra lucro de verdade no fim do mês.💡 Principais Insights do Episódio🔥 Por que um cliente que fatura R$100 mil e outro que fatura R$1 milhão terminam o mês com lucro quase igual — e o que isso revela sobre venda💬 Como um dono de delivery pode estar ganhando menos que o próprio motoboy sem perceber💼 O caso real do grupo de Curitiba que baixou o CMV de 40% para 32% num faturamento de R$2 milhões/mês — sem vender mais e sem mexer no estoque🧠 A "anamnese financeira": por que o BPO funciona como exame de sangue e não como remédio📈 Como a remuneração variável para garçons rendeu R$15 mil de bônus e ainda derrubou o CMV vendendo a preço cheio💡 O conselho que abre o bloco final: pense duas vezes antes de abrir, e só entre se resolver uma dor real⏱️ Capítulos do Episódio00:00 Introdução — Matheus Amaral e o dono de delivery que foge de dinheiro03:49 Do corporativo ao churrasco: como ele virou especialista em BPO financeiro06:24 O maior erro do mercado: falta de consciência e misturar PJ com PF07:55 Faturar mais não é lucrar mais: o dono que ganha menos que o motoboy11:39 Como sair dessa: a anamnese financeira e o exame de sangue do negócio17:00 CMV alto não é só desperdício: posicionamento de marca e margem24:14 Resolva uma dor: tempo de entrega como o indicador que mais vende29:45 O case do CMV de 40% para 32% e a remuneração variável que virou o jogo40:00 Por que 2026 pode quebrar mais restaurante do que nunca48:59 Os números que todo dono precisa acompanhar: ticket médio e margem de contribuição56:42 Conselho pra quem vai abrir agora: pense duas vezes e terceirize acima de R$200 mil⚡ LINKS IMPORTANTES🤝 Parceiros do Episódio👉 Coloque a Del Iris na sua operação:https://lps.delliris.com.br/podcast-delivery-e-negocios👉 Crie seu canal próprio de vendas com a Cardápio Web:https://cardapioweb.com/?cupom=LUCASTAKAHARA📲 Seu delivery vende, mas não cresce? Fala com a gente:https://form.respondi.app/utTv8oek💼 Patrocínio e parcerias: contato@sendenmidias.com.brInstagram do canal: @deliveryenegocios🎙️ ConvidadoMatheus Amaral — Consultor de BPO financeiro focado em food service, à frente da MA Consultoria (financeirodosrestaurantes.com.br)Instagram: @dinheironamesa.ma🎤 ApresentadoresLucas Takahara — Estrategista de marketing e co-hostInstagram: @lucastakaharaJony Takahara — Especialista em engenharia de cardápio e operaçõesInstagram: @jonytakahara🔍 Hashtags#DeliveryENegocios #FoodService #EmpreendedorismoGastronomico #DeliveryBrasil #GestaoDeRestaurantes #MarketingDeRestaurantes #PodcastDeDelivery #MatheusAmaral #DinheiroNaMesa #Curitiba #BPOFinanceiro #GestaoFinanceira #CMV