Ganz viel in unserem Leben dreht sich inzwischen um Nachhaltigkeit – egal ob privat oder im Business. 

Unsere eigene Lebenseinstellung – erst recht jüngerer Generationen – ist sich viel bewusster nachhaltiger zu handeln. Und Firmen sehen sich nicht nur wegen ihrer zunehmend jüngeren Belegschaft, sondern auch in einer Verpflichtung zum klimaneutralen Handeln gezwungen, dieses Thema immer weiter in den Fokus zu rücken.

Gleiches gilt natürlich insbesondere für Hotels: Gäste erwarten und beobachten zunehmend, wie nachhaltig die Abläufe eines Hotels sind: von der Energiegewinnung oder Ressourcenschonung, von den Speisenangeboten und -zubereitung hin zum Foodwasting. Es wird höchste Zeit für viele Hotels, diese Vorgänge zu beleuchten und dabei auch die Mitarbeiterteams einzubeziehen.

Zwei, die über diesen zunehmenden Trend, vielleicht sogar ein bisschen lächeln können sind Geschäftsführer MARTIN KIRSCH von Schloss Hohenkammer bei München und MICHAEL STOBER, Inhaber und Namensgeber vom Landgut Stober westlich von Berlin. Lächeln deshalb, weil integraler Bestandteil Eurer Betriebe ist schon seit Jahrzehnten die Nachhaltigkeit

Heute zu Gast: 
MARTIN KIRSCH aus dem Schloss Hohenkammer bei München
MICHAEL STOBER vom Schlosshotel Steinburg

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