エピソード

  • Patissons pour du pur délice

    Patissons pour du pur délice
    2026/02/02
    On va découvrir deux fans de pâtisserie. Madame Biscuit nous régale pas son étalage rempli de gourmandises de toutes sortes. Elle fait de la vente directe sur les marchés et se trouve au Petit Fougeray. Son site madamebiscuit.com. Et puis il y a virginie Queenamann, un nom qui ne s'invente pas, ou si... Qui nous propose des cookies, des cakes décorés de la plus belle façon et des pates à tartiner ou du caramel au beurre salé. Son atelier est sur Laillé et elle donne des cours de cuisine car elle est aussi enseignante en maternelle. Son instagram: https://www.instagram.com/virginiequeenamann/
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    6 分
  • Les abeilles, entre miel et confiture

    Les abeilles, entre miel et confiture
    2026/01/20
    Xavier est parti à la rencontre rencontre de Arnaud producteur de miel et de Florine qui fait de la confiture. Arnaud est sur Pont Réan et va bientôt ouvrir un magasin il a 200 ruches et produit en moyenne 3 tonnes de miel bio. Il fait également du pain d'épice et des chocolats avec du miel. Florine nous fait découvrir la sève de bouleau et ses bienfaits et toute sa gamme de confitures gourmandes et originales. On peut la retrouver dans les Biocoops, les AMAPS et autres magasins bios. Son site internet "Le verger de l'utopie" tout un programme.
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    12 分
  • La fabrik à bulles tout un programme

    La fabrik à bulles tout un programme
    2026/01/05
    Aurélie a créé son entreprise de cosmétique. Ca s'appelle la Fabrik à bulles. On va découvre les secrets de fabrication du savon dans la règle de l'art. Que du bio, que du végétal et que des produits Français, voilà la ligne directrice de tous ces produits. On va donc découvrir la saponification et connaitre les touches personnelles qu'Aurélie y apporte.
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    11 分
  • Vendre, cultiver, transmettre : le quotidien d’un producteur de champignons

    Vendre, cultiver, transmettre : le quotidien d’un producteur de champignons
    2025/12/22
    Dans ce nouvel épisode de Mon métier, ma passion, Xavier poursuit sa rencontre avec Jérémy, producteur de champignons près de Liffré. Après avoir exploré la culture et le mycélium, place cette fois à la commercialisation et à la diversité des espèces cultivées. Marchés locaux, restaurants, épiceries bio, certification à venir : Jérémy détaille les débouchés, les réalités économiques et les choix d’autonomie qui structurent son activité. Il explique aussi le clonage des souches, la sélection des “bons” champignons et la vente de kits de culture pour faire pousser soi-même pleurotes ou shiitakés à la maison. Un épisode concret et passionnant sur un métier à la croisée de l’agriculture, du laboratoire et de l’artisanat vivant.
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    11 分
  • Cultiver les champignons, une passion qui prend racine

    Cultiver les champignons, une passion qui prend racine
    2025/12/18
    Dans ce nouvel épisode de Mon métier, ma passion, Xavier part à la rencontre de Jérémy Guiguin, jeune producteur de champignons à Ersé, près de Liffré. Autodidacte et passionné, Jérémy raconte comment une curiosité née en forêt et renforcée pendant le confinement l’a conduit à se lancer dans la culture de champignons. De la découverte du mycélium aux chambres de culture bricolées maison, il détaille avec pédagogie chaque étape de ce métier fascinant. Un épisode immersif qui mêle transmission, expérimentation et respect du vivant, et qui montre qu’avec patience et passion, on peut faire pousser bien plus que des champignons.
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    17 分
  • Transmettre son savoir

    Transmettre son savoir
    2025/12/08
    Damien tailleur sur pierre nous dit quels sont ces clients, en quoi la formation des nouveaux tailleurs de pierre est importante. Il nous parle aussi de son parcours aux compagnons du devoir. Enfin il nous explique comment le contacter en cas de besoin.
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    10 分
  • Damien, tailleur de pierre à Erbée

    Damien, tailleur de pierre à Erbée
    2025/12/01
    Dans cet épisode spécial artisan, Xavier rencontre Damien Maslo, tailleur de pierre et maçon du bâti ancien à Erbée. Il raconte la manière dont il choisit ses pierres – tuffeau, grès, granit – pour respecter l’âme des bâtiments et fondre ses restaurations dans l’existant. Damien détaille aussi ses outils : ciseaux à pierre, gradines, chemins de fer, rabots, râpes … et ce fameux « regard dans l’espace » indispensable pour concevoir œils-de-bœuf, escaliers ou lucarnes. Un plongeon au cœur d’un savoir-faire précis, humble et passionné.
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    11 分
  • Préparateur en pharmacie – Au cœur des médicaments sur mesure

    Préparateur en pharmacie – Au cœur des médicaments sur mesure
    2025/11/24
    Dans ce nouvel épisode, Xavier pousse la porte d’une pharmacie pas comme les autres : ici, on fabrique encore des médicaments “à l’ancienne”. Gurven, pharmacien passionné, raconte l’univers méconnu des préparations magistrales : gélules fabriquées au milligramme près, crèmes personnalisées, solutions buvables pour enfants, seniors ou animaux… Un métier précis, exigeant, parfois vital pour les maladies rares ou les ruptures de stock. Un voyage fascinant dans les coulisses de la pharmacie artisanale, là où chaque ordonnance devient une création unique.
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    13 分