Mauro Colagreco | Istinto, natura e futuro della cucina
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Mauro Colagreco | Istinto, natura e futuro della cucina
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このコンテンツについて
In questa conversazione emerge il percorso di uno chef che non si è mai “accomodato”, capace di trasformare l’orto in una seconda passione, di unire tecnica e sensibilità senza mai ostentarle, di rendere la sua cucina un linguaggio personale e inimitabile.
Colagreco racconta le sue radici italiane, la sua visione di un futuro sostenibile e le nuove sfide: dal ristorante di famiglia a Mentone alla fattoria didattica, progetti che uniscono terra, comunità e speranza.
Un dialogo che rivela la forza di un uomo guidato dall’istinto, dall’umiltà e dalla costante ricerca.
#ForbesItalia
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