『Matvett og matglede』のカバーアート

Matvett og matglede

Matvett og matglede

著者： Gerd Ellen Ottersen og Eva Narten Høberg
無料で聴く

このコンテンツについて

En podkast for deg som spiser mat.

Her utforsker vi norsk matkultur, matsikkerhet og måltidsglede.

Vi tar tilbake kunnskap om råvarene vi spiser, og lærer av de de som gikk foran oss.

Vi utforsker hva som kan bidra til mer matvett og matglede. Dette kan gjøre framtida vår tryggere og måltidene hyggeligere og bedre – både for miljøet, plantene, dyrene og menneskene.


Vertskap er Eva Narten Høberg og Gerd Ellen Ottersen.

Eva er forsker i matkultur ved Nibio, og Gerd Ellen er hageformidler og podkastprodusent.


Podkasten er et samarbeid mellom Nibio og Hagespiren, og støttet med nasjonale tilretteleggingsmidler over jordbruksavtalen.


Synspunktene i podkasten er gjestenes egne. Vignetten er laget med kunstig intelligens, basert på en tradisjonell melodi.


Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Gerd Ellen Ottersen og Eva Narten Høberg 衛生・健康的な生活
エピソード
  • Smak av jul - norsk julemat og tradisjoner

    Smak av jul - norsk julemat og tradisjoner
    2025/12/21
    Hvordan har norske naturressurser formet julematen vår – og hva kan smaken av jul lære oss om matsikkerhet og beredskap? I denne episoden utforsker vi julematens røtter, fra pinnekjøtt og ribbe til fisk og øl, og ser på hvordan råvaretilgang, konserveringsmetoder og utviklingen av kokestedet har preget tradisjonene våre. Samtalen knytter julemat til historie, kultur og dagens matsystemer, og stiller spørsmålet: Hva kan tradisjonell mat lære oss om matvett, selvforsyning og trygghet – også utenfor høytiden?

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    1 時間 4 分
  • Matopplevelser i hverdagen - for barn og voksne

    Matopplevelser i hverdagen - for barn og voksne
    2025/12/14

    En matopplevelse handler om mer enn det som skjer på tallerkenen. Det handler om innsikt, nysgjerrighet og gleden ved å lære noe nytt. Når maten får fortelle sin historie – om kultur og tradisjoner, om råvarenes opprinnelse og tilberedelse - og hvilken næring de gir oss – får måltidet en dybde som gjør at det blir husket. Ikke bare for spisegjester, men også hjemme hos oss selv.

    I denne episoden møter vi en ernæringskokk som er opptatt av hvordan barn kan bli glad i mat gjennom å delta i dyrking, sanking og matlaging. Her får vi blant annet tips til hvordan vi lager soppsoya og mye annet spennende.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    57 分
  • Fra jord til bord

    Fra jord til bord
    2025/12/07
    I denne episoden besøker vi en markedshage i Grong, der matglede, bærekraft og kvalitet går hånd i hånd. Her handler matkvalitet ikke bare om smak, men også om etikk, miljø og næring. Vi snakker om drift, jordhelse, plantevalg og hverdagen i en liten markedshage – og hvordan direkte salg skaper nærhet mellom produsent og forbruker, til glede for både familier og lokale spisesteder.

    Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
    続きを読む 一部表示
    59 分
まだレビューはありません