Um veio do norte de Minas. O outro do interior da Bahia. Os dois chegaram em São Paulo sem nada garantido e foram parar nos bastidores de dois dos restaurantes mais exigentes da cidade — o Café Girondino e o Nagayama. Foi lá que Fernando Ramalho e Souzinha se encontraram, e foi lá que começou uma parceria que resistiu a quase 16 anos de operação intensa, a uma sociedade com 7 restaurantes e a uma saída que poderia ter sido o fim. Não foi. Em 2023, um ano depois de deixarem a sociedade anterior, abriram o Hon Maguro no Itaim Bibi. Dois anos depois, a segunda unidade nos Jardins. Não como herdeiros de uma marca — como fundadores de uma.

Neste episódio do Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabriel Carvalho conversam com Fernando e Souzinha sobre o que sustenta uma sociedade quando o negócio aperta, sobre o que quebrou na experiência anterior e o que eles fizeram diferente dessa vez, sobre os bastidores de abrir um restaurante japonês sendo dois brasileiros do interior e sobre o que ainda tira o sono de quem tem dois endereços e quer mais.

Se você empreende, tem sócio ou pensa em ter, este episódio é pra você.

Hostess:

Manu Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/manucarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Gabriel Carvalho - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/gabrielopcarvalho/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Match Gastronômico - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/match.gastronomico/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

JP Entretenimento - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/jovempanentretenimento/