🎙️Martina Caruso: la Sicilia, Salina e il futuro del fine dining In questo episodio di Mizzica! incontriamo Martina Caruso, chef del ristorante, una stella Michelin, Signum di Salina, alle Eolie: una voce intensa e autentica della cucina siciliana contemporanea, capace di raccontare l’isola attraverso sapori mediterranei, memoria familiare, ricerca e libertà creativa.Dalla sua infanzia tra le mura del Signum al ritorno a Salina dopo le esperienze in Italia e all’estero, Martina racconta cosa significa essere “isolana al quadrato”, crescere in una famiglia che si occupa ospitalità, prendere in mano una cucina da giovanissima e costruire un’identità gastronomica fatta di mare, agrumi, capperi, limone, pesce locale e tradizione reinterpretata.🍋 Il legame con Salina e le Isole Eolie.⭐ Il percorso che ha portato Signum alla Stella Michelin.🌿 Il valore delle materie prime e della stagionalità.👩‍🍳 L'evoluzione della cucina siciliana.❤️ Il rapporto tra memoria, emozione e creatività.🍽️ Cosa significa oggi essere una chef in uno dei ristoranti più importanti del Sud Italia.Un viaggio a Salina, dove il futuro ha sapore salato e la cucina diventa un gesto di libertà.👇 Qual è il piatto che più vi racconta la vostra terra? Scrivetelo nei commenti. Un episodio dedicato a chi ama la grande cucina, ma soprattutto le storie che nascono dietro ogni piatto.🔔 Iscriviti al canale per non perdere i prossimi episodi di Mizzica! Podcast, il podcast che racconta i protagonisti dell'enogastronomia siciliana.___________________ 🔔ISCRIVITI AL CANALE, a te non costa nulla e per noi è molto importante 🙏🏼: https://www.youtube.com/@MizzicaPodcast Segui Mizzica! Podcast AND MORE https://open.spotify.com/user/31xfcald4fc4jz6vwy5pwpcajd4q https://www.facebook.com/MizzicaNews Acquista Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano su Amazon http://amzn.to/3xflEcM https://www.mizzica.eu/ ___________________ Segui Francesco Lauricella https://linktr.ee/fralauricella https://www.instagram.com/fralauricella/ https://www.facebook.com/flauricella/ https://www.tiktok.com/@francescolauricella https://www.linkedin.com/in/francescolauricella/ https://x.com/FraLauricella ___________________ Riprese video e montaggio Distribuzioni Pellegrino https://distribuzionipellegrino.com Giovanni Pellegrino https://www.instagram.com/qpellegrino/ ___________________ #eolie #Podcast #Sicilia #messina #Cultura #Identità #messina #Intervista #ClaraRametta #ricci #intervista #StorieDiSicilia #MizzicaPodcast #MartinaCaruso #Sicilia #AltaCucina #FineDining #CucinaSiciliana #Chef #Podcast #Gastronomia #Territorio #FoodCulture #MartinaCaruso #Signum #Salina #IsoleEolie #MizzicaPodcast #Michelin #StellaMichelin #Chef #AltaCucina #Sicilia #FineDining #FoodPodcast #Gastronomia #RistoranteMichelin