In questo episodio di Mizzica! incontriamo Luca Modica, fondatore e mastro birraio di Birra Tarì, il birrificio artigianale nato a Modica nel 2010 e diventato uno dei racconti più riconoscibili della Sicilia brassicola.

Una conversazione che parte da una domanda semplice — “che siciliano sei?” — e arriva molto lontano: alle radici, al territorio, alla scelta di tornare, alla birra come gesto artigianale e come modo per far viaggiare l’identità di una città.Luca Modica racconta il passaggio da ingegnere informatico alla produzione di birra artigianale, la nascita del nome Tarì - ispirato all’antica moneta araba usata come strumento di scambio - e la filosofia di un’azienda che non vuole limitarsi a usare ingredienti siciliani, ma desidera raccontare le persone, gli incontri e le contaminazioni che hanno costruito il territorio modicano.Parliamo di birre nate da relazioni e intuizioni: la Qirat con la carruba, la Trisca con basilico, zenzero, buccia di limone e coriandolo, le collaborazioni con il mondo del cioccolato, della ristorazione e della gastronomia siciliana. E poi c’è Rock, la taproom di Birra Tarì a Modica: un luogo pensato per bere birra alla spina, ascoltare musica, mangiare cibo goloso e vivere il birrificio in modo diretto, dinamico e conviviale.Una puntata per chi ama la Sicilia, la birra artigianale, le storie di ritorno e le imprese nate da una passione trasformata in responsabilità.👍 Se questa puntata ti è piaciuta, iscriviti al canale, lascia un like e scrivi nei commenti qual è per te la parola siciliana più bella. E se vuoi continuare a scoprire storie, persone e luoghi della Sicilia, attiva la campanella: Mizzica! torna presto con un altro ospite. Ogni giovedì alle 14,00 un nuovo episodio. ___________________ ISCRIVITI AL CANALE, a te non costa nulla e per noi è molto importante 🙏🏼: https://www.youtube.com/@MizzicaPodcast Segui Mizzica! Podcast AND MORE https://open.spotify.com/user/31xfcald4fc4jz6vwy5pwpcajd4q https://www.facebook.com/MizzicaNews Acquista Mizzica! Dizionario gastronomico siciliano su Amazon http://amzn.to/3xflEcM https://www.mizzica.eu/ ___________________ Segui Francesco Lauricella https://linktr.ee/fralauricella https://www.instagram.com/fralauricella/ https://www.facebook.com/flauricella/ https://www.tiktok.com/@francescolauricella https://www.linkedin.com/in/francescolauricella/ https://x.com/FraLauricella ___________________ Riprese video e montaggio Distribuzioni Pellegrino https://distribuzionipellegrino.com Giovanni Pellegrino https://www.instagram.com/qpellegrino/ ___________________#LucaModica #BirraTari #BirraTarì #Modica #Sicilia #BirraArtigianale #CraftBeer #PodcastItaliano #StorieDiSicilia #RockModica #TapRoom #CulturaBirraria #Enogastronomia #MadeInSicily #CucinaSiciliana #ChefSiciliani #Michelin #FineDining #GastronomiaItaliana #Ristorazione #PodcastItalia #foodpodcast