L'olio EVO e le sue trasformazioni - uno chef e la sua esperienza con l'olio extra vergine d'oliva

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Una puntata sull'oro verde. Vi raccontiamo come l'olio extra vergine d'oliva può essere trasformato senza andare ad alterarne le proprietà. alo faremo in compagnia di un amico, chef apprezzatissimo che dopo tanto peregrinare in Italia ha deciso di rientrare nella sua amata Andria per donare il suo sapere gastronomico. La tradizione gli scorre nelle vene perché fin da bambino ha toccato la terra ed i suoi prodotti, assaggiandoli, e sviluppando con il lavoro gli insegnamenti di una tradizione familiare antica.

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