En este episodio, Rosana Romero conversa con Eva Anaya, una mujer latina que junto a su familia construyó uno de los conceptos gastronómicos más queridos en California y Las Vegas: Pinches Tacos. Desde la historia de su abuelo y el origen del nombre, hasta la expansión en varios estados, Eva comparte cómo la cultura, la autenticidad y la unión familiar han sido la base del éxito. Hablamos sobre los sacrificios detrás de un negocio familiar, el valor de preservar las raíces mexicanas, la importancia del servicio al cliente, y cómo Eva ha logrado equilibrar su rol profesional con la maternidad. También profundizamos en los retos de administrar restaurantes, manejar personal, mantener la calidad y crear un ambiente que se sienta como hogar para empleados y clientes.

Este episodio es una celebración del trabajo duro, la resiliencia y el espíritu emprendedor de la comunidad latina. Si alguna vez has soñado con emprender, mantener viva tu cultura o crear un legado familiar, la historia de Eva te inspirará a seguir adelante.

Si te inspiró la historia de Eva, déjame un comentario sobre la parte que más te impactó. No olvides dar like, suscribirte, y compartir este episodio con alguien que necesite un empujón para perseguir su sueño.

00:00 – Origen de Pinches Tacos

04:15 – La importancia del servicio, La esencia mexicana

08:30 – El desafío del negocio familiar

13:50 – El balance entre vida personal, trabajo y salud mental.

20:40 – Consejo para mujeres y emprendedoras latinas

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