Liquidation d'Ynsect, la start-up de protéines animales. Corentin Biteau.

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L'entreprise devait produire des protéines animales dans des fermes verticales dont l’une est installée près d’Amiens.
Mais elle a fait faillite. Elle était pourtant l'un des symboles de la french tech.
Comment comprendre cet échec ? Les réponses de Corentin Biteau, président de l’observatoire national de l’élevage d’insectes.

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