Les Glaces #5 - La texture
カートのアイテムが多すぎます
ご購入は五十タイトルがカートに入っている場合のみです。
カートに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
しばらく経ってから再度お試しください。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
しばらく経ってから再度お試しください。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Les Glaces #5 - La texture
-
ナレーター：
-
著者：
このコンテンツについて
Aujourd'hui, on s'attaque enfin à l'objectif de cette série d'épisodes autour des glaces : réaliser la glace pistache qui réponde parfaitement à mes attentes en termes de texture et de goût.
Mais dans cet épisode, on va se concentrer sur la texture avant de m'intéresser au goût dans le dernier épisode vendredi prochain ! Je vais modifier ma recette de glace à la vanille jusqu’à obtenir un résultat dense, onctueux et crémeux comme les glaces italiennes que j’ai pu goûter.
Dans cet épisode, on va voir :
- L’impact du sucre sur le dureté de la glace
- L'intérêt d'utiliser du lait en poudre dans une glace
- Le rôle des stabilisants dans une glace
- Pourquoi on met dans produits laitiers dans la glace
- Et bien d’autres sujets ...
まだレビューはありません