Les Beaujolais Nouveaux ont-ils tous le même goût ?
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Les Beaujolais Nouveaux ont-ils tous le même goût ?
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Pour ce deuxième épisode, attaquons-nous à une autre phrase que l’on entend beaucoup « Tous les Beaujolais Nouveaux ont le même goût ». On en parle même au singulier « le Beaujolais nouveau » comme une entité, comme si tous ces vins étaient issus d’une même parcelle, d’un seul village ou vinifiés de la même manière. Mais alors, tous les Beaujolais Nouveaux sont-ils vraiment les mêmes ? Peut-on parler d’un vin unique ?
Pour en parler avec nous, Michael Lachaud, directeur technique de la coopérative des Vignerons des Pierres Dorées, Guillaume Baroin, rédacteur en chef pour les Buvologues et Carine Ballandras-Jambon, vigneronne au Domaine de Thulon à Lantignié.
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