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Pendant près de quinze ans, l'industrie brassicole québécoise a connu ce que plusieurs appellent aujourd'hui les « années folles » de la bière artisanale.

Les microbrasseries ouvraient leurs portes les unes après les autres. Les consommateurs découvraient chaque semaine de nouveaux styles. Les festivals se multipliaient, les détaillants spécialisés devenaient des destinations incontournables et l'innovation semblait suffire à attirer l'attention.

Puis le marché a changé.

Aujourd'hui, la bière artisanale partage le portefeuille des consommateurs avec les prêts-à-boire, les cocktails, les spiritueux québécois, les boissons sans alcool et une foule de nouvelles catégories. Les coûts de production augmentent, les marges se resserrent, les espaces en tablette sont plus disputés que jamais et les détaillants exigent une exécution irréprochable.

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Dans ce contexte, produire une excellente bière ne suffit plus.

Il faut aussi savoir la vendre.

C'est précisément le sujet de cette conversation avec Francis Foley, directeur des ventes et membre fondateur, qui célébrera bientôt le 20e anniversaire de la brasserie. Son témoignage offre un regard lucide sur l'évolution du métier de directeur des ventes dans une microbrasserie moderne, où les décisions reposent autant sur les données que sur les relations humaines.

À lire La croissance chez la Microbrasserie À la Fût sur Baron Pro

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