Le chef Olivier Couvin, un itinéraire de résilience dans la gastronomie

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Il rêvait d'être militaire, mais un accident de voiture en a décidé autrement. Olivier Couvin, MOF 2015 et chef de cuisine au restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or n'a pas choisi d'être derrière les fourneaux par vocation, plutôt pour fuir un quotidien familial éprouvant.

Pourtant, il a gravi les marches les unes après les autres pour devenir aujourd'hui l'un des gardiens de la tradition au sein d'une maison mythique, l'Auberge du Pont de Collonges, que M. Paul a emmené jusqu'à la troisième étoile au Guide Michelin.

Itinéraire d'un homme résilient et qui a maintes fois su rebondir à force d'abnégation et de travail, le chef Olivier Couvin se livre au micro de Version originale.

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