Dans cet épisode, j’ai le plaisir de recevoir Yvonnick Le Lorec, ancien stagiaire de l’école crêperie Le Roïc, venu témoigner de son parcours inspirant avec sa compagne Ketty et leur fils. Après une formation en 2017 chez le père Le Roïc, ils quittent la France un an plus tard pour s’installer à Winnipeg, au cœur du Canada, où ils lancent leur crêperie Ker Breizh.
De leurs débuts sur les marchés jusqu’à l’ouverture de leur propre restaurant, en passant par leur victoire à un concours d’entrepreneuriat francophone, Yvonnick retrace avec sincérité les défis et les réussites d’une reconversion courageuse. Il partage aussi : Le développement de leur activité entre marchés, événements et restaurant... Leur manière d’adapter la crêperie bretonne à une clientèle canadienne, Le rôle fondamental de la formation et de la passion pour réussir dans la restauration, Et quelques clins d’œil à la Bretagne qu’ils perpétuent là-bas. 🎧 Une aventure humaine, professionnelle et familiale riche d’enseignements.
📍 Pour suivre et soutenir leur aventure :
👉 Instagram : https://www.instagram.com/lacreperiekerbreizh/
👉 Facebook : Ker Breizh - https://www.facebook.com/kerbreizh

Pendant 3 jours, j’ai eu le plaisir d’accueillir une petite famille en reconversion : Isabelle, Vincent et leur fils Raphaël. Ensemble, ils ont suivi la formation à l’école crêperie Le Roïc pour faire mûrir leur projet : ouvrir une crêperie à Blanquefort, en Gironde.

Dans cette vidéo, Isabelle partage son rêve de toujours : cuisiner, faire plaisir et créer un lieu convivial. Actuellement en poste dans des EHPAD, elle souhaite se reconvertir dans un métier de passion. Son mari Vincent, issu du secteur des télécoms, l’accompagne activement dans ce projet.

Nous évoquons :

Leur parcours personnel et professionnel,*
Leur vision réaliste du métier de crêpier,
L’importance d’une formation sérieuse pour éviter les pièges,
Le choix stratégique du lieu d’implantation,
Et les réflexions concrètes autour de la carte, de l’organisation et du lancement.
Un bel exemple de couple complémentaire qui avance avec lucidité et enthousiasme vers une nouvelle aventure professionnelle !

Nicolas vit depuis 40 en Allemagne. Désormais à la retraite, il envisage une autre activité dans laquelle une offre de crêpes et de galettes trouverait sa place. Vous rêvez de changer de vie et d'ouvrir votre propre crêperie ou food truck ? Découvrez la formation intensive "Crêpier Rozell Expert" avec Patrick RONGIER, alias Le Père Le Roïc, fondateur de l'École Crêperie Le Roïc à Saint-Nazaire. Apprenez toutes les compétences nécessaires pour devenir un crêpier efficace en seulement 3 jours !
https://www.ecolecreperie-leroic.com/rozell-expert