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La dulse une algue riche en oligo éléments : cuivre, or et argent

Consommée depuis des siècles par les Celtes et les Vikings, la dulse est une algue rouge aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Sa particularité ? Une richesse remarquable en oligo-éléments rares, notamment le cuivre, l'or et l'argent - des éléments souvent négligés mais essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

↪️ Dans cet épisode, on explore les bienfaits de ces oligo-éléments : le cuivre pour la formation des globules rouges et la synthèse du collagène, l'or pour ses propriétés anti-inflammatoires documentées en médecine alternative, et l'argent pour son action antimicrobienne reconnue depuis l'Antiquité. La dulse les apporte sous une forme biodisponible, directement assimilable par l'organisme.

Au-delà de ces trésors, la dulse est également riche en vitamines A, B (dont la B12), C, E et K, en fer, magnésium et potassium. La recherche scientifique s'y intéresse de plus en plus pour ses composés bioactifs aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

↪️ Côté cuisine, on vous donne des idées simples pour l'intégrer : fraîche dans vos tartares d'algues, en paillettes sur vos salades, en poudre dans vos smoothies, ou en garniture de soupes crues. Une cuillère à café par jour suffit pour profiter de ses bienfaits.