La cuisine : une histoire d'amour dans et en dehors de l'assiette - Emilien et Virginie Rouable
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La cuisine : une histoire d'amour dans et en dehors de l'assiette - Emilien et Virginie Rouable
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Artisans et chefs d'entreprises - Emilien et Virginie Rouable - Cuisinier et restaurateurs
Dans cet épisode, nous partons à la rencontre à la fois d'Emilien Rouable diplômé d'un CAP/BEP hôtellerie option cuisine et de son épouse Virginie Rouable qui l'accompagne non seulement dans la vie mais également dans les affaires.
Ils nous racontent comment ils ont décidé de créer leur restaurant dans un univers très compétitif sans se limiter au poulet rôti et à la tarte aux pommes. Surtout comment créer un restaurant de gastronomie dans une ville qui n'est pas une grande agglomération.
Ils nous expliquent comment privilégier le client tout en créant son monde, il s'agissait de réussir à travailler en couple, de promouvoir des produits et une vision.
Au final, ils se sont apportés la complémentarité nécessaire pour valoriser leurs savoirs.
Un épisode inspirant pour tous ceux qui s'intéressent à l'entrepreneuriat artisanal et à la transmission des savoir-faire.
Aujourd'hui c'est déjà Demain : Le podcast qui inspire et éclaire 💡
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