El restaurante La Taberna de Noa, de Fuentes de León ha logrado el segundo premio en el campeonato nacional “Destapa las Legumbres – Tierra de Sabor”, celebrado este sábado en Valladolid.

La propuesta extremeña, titulada “Destapa la merendola”, es un homenaje a la agricultura tradicional y a las comidas que compartían los pastores en el campo. El plato, realizado con garbanzos, sorprendió tanto por su elaboración como por su presentación: una puesta en escena que incluía hasta una falsa piedra comestible, convirtiendo la creación en “un espectáculo al sabor y al ojo”.

Detrás de esta propuesta está Rocío Maya, copropietaria y cocinera del local, que ha destacado la importancia de poner en valor el producto y las raíces: “Es un homenaje a nuestra agricultura, a lo que somos y a esas meriendas de campo que forman parte de nuestra historia”, ha señalado Maya tras recoger el galardón.

La cocinera ha subrayado además que el reconocimiento supone un impulso para la hostelería rural extremeña y para el uso de las legumbres como producto estrella en la alta cocina.

Con este premio nacional, La Taberna de Noa consolida su apuesta por una cocina creativa con identidad, llevando el sabor de la provincia pacense a lo más alto del panorama gastronómico nacional.