Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui, nous n’allons pas parler d’une plante en particulier… Non, je vous propose une émission au format différent, car j’ai eu la chance de passer tout récemment quelques semaines sur le continent africain, au Maroc. Et ce voyage fut l’occasion de rencontrer une personne qui a passé toute sa vie à enquêter sur les secrets qui unissent les humains aux plantes sauvages…

Entretien avec Jamal Bellakhdar, chercheur en ethnobotanique.

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Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante de la famille de la moutarde… Appréciée pour ses vertus médicinales, elle est surtout très connue pour son petit goût d’ail. Et ensemble, dans cet épisode, nous découvrirons à travers elle que la quête des épices par les humains remonte à une époque très lointaine, bien plus ancienne que celle de Vasco de Gama…

Cette plante, les botanistes l’appellent Alliaria petiolata, mais nous l’appellerons plus simplement par son nom commun : l’alliaire officinale…

Nous serons accompagnés dans cet épisode par Nathalie Deshayes, experte et formatrice en cuisine sauvage.

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Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante sauvage qui pousse un peu partout et qui fait partie de notre quotidien sans même que nous le sachions. Présente dans notre cuisine comme succédané de café et légume cultivé, elle est aussi une plante médicinale réputée depuis des millénaires et utilisée dans bien des médecines traditionnelles à travers le monde. Mais nous verrons dans cette émission qu’elle est aussi une petite merveille de la botanique pour qui prend le temps de l’observer dans son milieu naturel.

Elle porte le nom latin de Cichorium intybus, mais c’est sous le nom de chicorée sauvage ou chicorée amère qu’elle est la plus connue.

Dans notre découverte, nous serons accompagnés de Eléa Héberle, médiatrice scientifique pour le Plantoscope.

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