Quand on évoque les grands noms du Jura, on pense à Pasteur, à Henri Maire… Et si l’un des leurs contemporains pouvait, lui aussi, prétendre à ce podium des figures emblématiques de notre territoire ?

Cet homme, c’est Jean-Charles Arnaud. PDG de Juraflore, bâtisseur infatigable, visionnaire discret mais d’une puissance de travail hors normes, il a transformé une entreprise familiale en un fleuron de l’affinage de Comté, tout en restant fidèle à ses racines et à son Jura.

Dans cet épisode, avec Jean-Charles, nous parlons de saga familiale et du pari insensé devenu légende – transformé le Fort des Rousses en une cave d’affinage high tech, de l’histoire, du présent et de l’avenir de ce site incroyable.

Au fil de cette conversation dense et captivante, Jean-Charles nous parle de ses engagements de longue date pour la défense des intérêts de cette filière et des terroirs français. Enfin, il aborde avec émotion ce lien étroit et quasi paternaliste qu’il entretient avec les tous meilleurs athlètes jurassiens et le soutien qu’il leur apporte sur le long terme.

Jean-Charles, c’est l’archétype de l’entrepreneur engagé, capable de fédérer toute une filière, d’investir sans relâche dans l’avenir, et d’accompagner avec bienveillance les générations futures. Un épisode qui met en lumière les qualités et la passion de ce passeur de siècle.

🎧 À écouter de toute urgence.

Jean-Charles Arnaud

LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/jean-charles-arnaud-100436254/
Site :https://www.juraflore.com

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Il est à la tête d’une marque qui a marqué des générations d’enfants. Une entreprise centenaire, jurassienne, pionnière, et pourtant plus actuelle que jamais. Alexis Delorme est le Directeur Général de SMOBY, leader français du jouet, fleuron industriel du Jura et acteur incontournable du « Made in France ».

Mais derrière les jouets colorés et les cabanes de rêve que l’on trouve dans tous les jardins de France, il y a une machine de précision, une entreprise stratège, qui rivalise sans rougir avec les géants américains, chinois ou japonais.

Une entreprise qui a su, à travers les décennies, se réinventer, se transformer, rebondir, et surtout : rester locale tout en pensant global.

Dans cet épisode passionnant, Alexis raconte comment SMOBY tient sa position de leader grâce à une maîtrise rare de l’ensemble de la chaîne de valeur :

design, conception, technique, fabrication, packaging, communication, logistique, merchandising… tout est pensé, fait et coordonné en interne, entre Lavans-les-St-Claude, Moirans et Arinthod, au cœur du Jura.

Et comme si cela ne suffisait pas, Alexis insuffle depuis plusieurs années une vision environnementale ambitieuse : SMOBY vise 100 % de matières recyclées d’ici 2030, une révolution dans un secteur plastique encore très peu engagé. Un objectif de fond, sincère, porté par la conviction et le pragmatisme.

Car Alexis Delorme, ce n’est pas seulement un DG brillant.

C’est aussi un éleveur de vaches laitières, un homme de terre, un coopérateur engagé, qui vit le bon sens paysan au quotidien. Cette double casquette, à la fois capitaine d’industrie et agriculteur, pourrait sembler improbable ailleurs – ici, elle fait de lui un véritable ovni du Made in Jura. Elle incarne tout à la fois une capacité de travail hors norme, un enracinement profond dans son territoire et une vision singulière du leadership : celle d’un homme qui connait autant la rigueur d’une grande entreprise que les réalités concrètes du terrain.

Entre les salles de réunion du groupe familial allemand Simba Dickie Toys qui détient Smoby et les prairies du Haut-Jura, il trace son sillon, sans artifice ni faux-semblants, avec exigence et humilité.

Sans diplôme d’école de commerce, mais avec un BTS, de la détermination, un sens du terrain, et une force de travail peu commune, Alexis nous rappelle une chose essentielle :

👉 le Jura forme des leaders solides, ancrés, inspirants.

Dans cet épisode, il évoque tout :

• son parcours atypique,

• les clés du succès de SMOBY,

• les engagements environnementaux,

• la gestion humaine d’une entreprise de plus de 350 salariés,

• et la manière de conjuguer performance industrielle, responsabilité sociétale et amour du territoire.

Un entretien authentique, inspirant, stimulant.

🎧 À écouter de toute urgence.

https://www.linkedin.com/in/alexis-delorme-2270a880

https://www.smoby.com/smoby_fr/home/

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Préparez-vous à un voyage au cœur de la haute gastronomie française, où l’excellence côtoie l’art, la rigueur et la passion pure. Dans cet épisode, nous avons l’immense honneur de recevoir Franck Putelat, chef cuisinier doublement étoilé au guide Michelin, en quête de la très convoitée troisième étoile. Bocuse d’Argent en 2003, Meilleur Ouvrier de France en 2018, et aujourd'hui à la tête de La Table de Franck Putelat à Carcassonne, Franck, jurassien d’origine et de cœur, est sans conteste l’une des figures majeures de la cuisine française contemporaine.

Dans cet épisode exceptionnel, nous plongeons dans le parcours extraordinaire de ce chef enragé de travail, véritable artisan du goût, qui s’est bâti une réputation à la force du poignet et au fil des rencontres marquantes. Franck nous livre, avec une rare sincérité et une franchise déconcertante, les coulisses de son ascension fulgurante, depuis ses débuts modestes comme apprenti jusqu’à sa consécration sous les projecteurs de la haute gastronomie.

🔪 Un itinéraire hors du commun

Issu d’un parcours scolaire où il ne se voyait pas vraiment en salle de classe, c’est en 5ème que le jeune Franck fait le choix de se diriger vers l’apprentissage. Une décision qui, comme il le confie lui-même avec un sourire, a changé sa vie. Il commence alors un chemin semé de défis, de sacrifices et de découvertes, qui le mènera à côtoyer les plus grandes maisons de la gastronomie française. Entre les cuisines du célèbre Taillevent à Paris, l’hôtel Matignon où il cuisine pour des personnalités de renom, et Georges Blanc à Vonnas, Franck acquiert au fil des ans une technique irréprochable et une créativité débridée.

Mais c’est bien plus que la technique qui forge ce grand chef. La passion, l’obsession du détail, le désir constant de perfectionner ses plats, de surprendre et d’émouvoir ses convives sont au cœur de son identité culinaire. À travers ses souvenirs, Franck nous partage son goût pour l’innovation, les essais (et parfois les erreurs), et la persévérance qui le pousse, jour après jour, à viser toujours plus haut.

Vous serez sans doute étonnés de découvrir que, derrière le succès se cache un homme en perpétuel questionnement, toujours à la recherche du meilleur pour lui-même, son équipe et ses clients. Franck est un perfectionniste, un travailleur acharné, mais aussi un homme profondément attaché aux valeurs de simplicité, d’authenticité et de partage. Des qualités qui transparaissent à chaque instant dans cet échange d’une rare intensité.

🎙️ Cet épisode est une véritable immersion dans l’esprit d’un grand chef, un moment de partage qui fera vibrer autant les amoureux de la gastronomie que ceux qui cherchent des histoires de persévérance et de dépassement de soi.

On a parlé de :

• Tom Meyer – www.chevredor.fr

Franck Putelat

La Table de Franck Putelat & Hotel Le Parc – 80, Chemin des Anglais – 11000 CARCASSONNE – www.franckputelat.com

Brasserie A 4 Temps by Franck Putelat – 2 Boulevard Barbés – 11000 CARCASSONNE – www.brasserie4temps.com

https://www.linkedin.com/in/franck-putelat-516434125

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