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Episodio 179: L'illusione del cibo naturale. Dario Bressanini (2015)

Episodio 179: L'illusione del cibo naturale. Dario Bressanini (2015)

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Cosa vuol dire davvero "naturale" quando parliamo di cibo? In questa lezione Dario Bressanini smonta una delle parole più sfruttate dal marketing alimentare, mostrando come quasi nulla di ciò che troviamo al supermercato esista allo stato selvatico. Dal teosinte da cui discende il mais al pomodoro nato da una piccola bacca, passando per le carote — che fino al Seicento erano viola, e sono diventate arancioni per una mutazione casuale — Bressanini racconta come le piante che mangiamo ogni giorno siano il risultato di millenni di modifiche genetiche, alcune opera dell'uomo, molte opera del caso.Il percorso arriva fino al frumento tenero, un "mostro genetico" nato dalla fusione di due genomi interi, al finto grano dei faraoni, alla mela resistente alla ticchiolatura sviluppata all'Università di Bologna e mai uscita dalla serra per motivi puramente giuridici. Perché — è il punto centrale — la definizione di OGM non è scientifica ma legislativa. Nel finale, una riflessione sulla chemofobia: dal glutammato all'etichetta terrificante di una comune banana.Se ci vuoi supportare, fai i tuoi acquisti su Amazon tramite questo link. Non ti costerà nulla ma il tuo aiuto ci sarà preziosissimo ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.amazon.it/amazonprime?tag=economiaxfinanza-21⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Trovi tutti gli altri nostri social qui: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://linktr.ee/ScienzeXStoria⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Di seguito una selezione dei migliori libri scritti dal Professor Barbero:📚 La dieta termodinamica - https://amzn.to/4zsLTIq📚 Fa bene o fa male? - https://amzn.to/4zyMOXM📚 La scienza delle pulizie - https://amzn.to/4gsgayn📚 La scienza delle verdure - https://amzn.to/4gtJ2GB📚 La scienza della carne - https://amzn.to/4gzWXuV📚 La scienza della pasticceria - https://amzn.to/4gvtZMq📚 Contro natura - https://amzn.to/46jfKFP📚 Pane e bugie - https://amzn.to/3UQO092Gratis per te: Amazon Prime 30 giorni gratis - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://www.amazon.it/provaprime?tag=economiaxfinanza-21⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Per 30 giorni puoi leggere oltre 1 milione dieBook su qualsiasi dispositivo - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.amazon.it/kindle-dbs/hz/signup?tag=economiaxfinanza-21⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Per 3 mese potrai ascoltare oltre 40 milioni dibrani, senza pubblicità, online e offline - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.amazon.it/music/unlimited?tag=economiaxfinanza-21⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Per 1 mese potrai guardare streaming illimitato dimigliaia di film e serie TV - ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.primevideo.com/?&tag=economiaxfinanza-21⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ e se sei studente Universitario i mesi diventano 3- ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠http://www.amazon.it/joinstudent?tag=economiaxfinanza-21⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ // Disclaimer //Tutti gli audio disponibili sono utilizzati negli episodi dopo previo consenso e accordo con i distributori originali di altre piattaforme e/o comunque distribuiti liberamente e originariamente con licenze CC BY 4.0 e affini - o registrati in loco, viene sempre riportata la fonte.Per qualsiasi dubbio o problema contattateci per favore prima alla nostra mail: economiaxfinanza@outlook.com
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