Ep272 カレーの歴史 「カレーはイギリス料理？魅力的なインドの食文化を勝手にカスタマイズして出来たカレーという概念」
カートのアイテムが多すぎます
カートに追加できませんでした。
ウィッシュリストに追加できませんでした。
ほしい物リストの削除に失敗しました。
ポッドキャストのフォローに失敗しました
ポッドキャストのフォロー解除に失敗しました
Ep272 カレーの歴史 「カレーはイギリス料理？魅力的なインドの食文化を勝手にカスタマイズして出来たカレーという概念」
-
ナレーター：
-
著者：
シーズン39／カレーの歴史／第3話／カレーはグローバル？世界各国にあるカレー的な料理／カレーの起源を探る旅／／魅力的で刺激的な食文化を持つ南アジアにやってきrたイギリス人／ヴァスコ・ダ・ガマが食べた南アジア料理の衝撃／ポルトガル人をインドから追い出した大英帝国／スパイスの産地モルッカ諸島こと香料諸島…香辛料を巡るオランダとイギリスの衝突とは？／アンボイナ事件の顛末…実は日本人が巻き込まれていた？／17世紀の貿易会社は危なっかしい？武力衝突が通常運転の欧米列強／関ヶ原で負けて海外に転職？実は海外進出していた17世紀の日本人／インド・ムガル帝国に相手にされていたなかった？悲しきポルトガルの運命／皇帝に取り入る？大英帝国の狡猾な策略／大英帝国に飲み込まれ、その植民地ネットワークに組み込まれていくムガル帝国／トウガラシ・マジックで更に魅力を増した南アジア料理／スパイスたっぷりで魅力的な南アジア料理が忘れられないイギリス東インド会社の社員の皆さん／母国イギリスに帰ってもご飯が全然美味しくないイギリス東インド会社の皆さん／インドの人々の様に多種多様なスパイスを駆使して魅力的なレシピを創り上げることができなかったイギリス人…多種たような南アジア料理をひとつにまとめてしまった？／インドの人々の食文化とはまるで違う？イギリス人が勝手にまとめたらできてしまった？カレーという概念／食文化研究におけるカレーは、文化的横領の典型的な例／インドの食文化を勝手にカスタマイズ？／いつでもどこでもカレーが食べたい？カレー粉誕生の秘密／カレーが庶民的な食事になったのはいつ？／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／カレー／カレーライス／ビリヤニ／インド／インド料理／スリランカ／スリランカ料理／スパイス／大航海時代／スペイン／ポルトガル／イギリス／英国／大英帝国／フランス／日本／ビリヤニ／植民地／伝統料理／食文化／食文化研究／文化的横領