Ep270 カレーの歴史 「カレーはインド…ではない？カレーは文化的横領？カレー視点で見る欧米列強植民地主義の歴史」
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Ep270 カレーの歴史 「カレーはインド…ではない？カレーは文化的横領？カレー視点で見る欧米列強植民地主義の歴史」
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シーズン39／カレーの歴史／第1話／みんな大好き…日本の国民食カレー／日本で発売されている多種多様なカレールーは革命的商品？／カレーはグローバル？世界各国にあるカレー的な料理／モルディブのフィッシュカレー…モルディブフィッシュはカツオ？／モルディブにもある？カツオの生節／インド料理屋さんでよく見るチキンティッカマサラ…実はイギリス料理？／世界を覆っている？カレーユニバースの世界／カレーという概念だけが世界に広がる？その国の食文化と融合して広がるのがカレーの特徴？／日本のカレーのオリジンはインドのカレー？／カレーの定義とは？／カレーは発明品？しかも発明したのはイギリス？／食文化研究において…カレーは文化的黄龍の典型？文化的横領ってなに？／文化的横領の具体例とは？／イギリスがインドの食文化を勝手に持ち出した？大英帝国ネットワークでカレーを拡散？現代のカレーができるまで／イギリスによるインド侵略…からの植民地化の歴史とカレー／インドに『カレー』という言葉はなかった？／カレーの語源はタミル語？／南インドの魅力的な食文化を初めて味わったヨーロッパ人は誰？／ポルトガル人ヴァスコ・ダ・ガマ…初めてのインド料理／15-16世紀…後進国のヨーロッパ…先進国のアジア／15-16世紀…貧相な食文化しか持たなかったヨーロッパ人が初めて体験した魅力的な南アジア料理とは？／そもそも何故ヨーロッパ人は船でアジアを目指したのか？／15-16世紀…ヨーロッパ人が受けた衝撃とは？イケてる食文化を持つ超先進国インド／農業で世界を見るポッドキャスト／Podcast／農業／歴史／カレー／カレーライス／ビリヤニ／インド／インド料理／スリランカ／スリランカ料理／スパイス／大航海時代／スペイン／ポルトガル／イギリス／英国／大英帝国／フランス／日本／ビリヤニ／植民地／伝統料理／食文化／食文化研究／文化的横領