Ep. 11: Rafi Irizarry: innovación, mentoría y el futuro de La Nueva Pastelería
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Ep. 11: Rafi Irizarry: innovación, mentoría y el futuro de La Nueva Pastelería
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En este episodio de Hecho en el Sur, conversamos con Rafi Irizarry, fundador de La Nueva Pastelería, un proyecto familiar que desde 2017 se ha convertido en un referente gastronómico en Ponce. Rafi comparte cómo nació el concepto que combina lo moderno con lo clásico, los retos de comenzar justo antes del huracán María, y la resiliencia que los ha llevado a posicionarse como la casa del brunch en el sur de Puerto Rico.
Además, nos habla sobre innovación en la industria gastronómica, la importancia de las 3P (People, Process, Product), su rol como mentor y conferenciante, y lo que viene para el futuro de La Nueva Pastelería, incluyendo planes de expansión dentro y fuera de la isla.
Un episodio lleno de inspiración para emprendedores, amantes del buen café y quienes creen en el poder de la comunidad y la Cámara de Comercio del Sur.