Entrevista con Gloria, tortillera de Tilcara (Quebrada de Humahuaca)
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Entrevista con Gloria, tortillera de Tilcara (Quebrada de Humahuaca)
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En toda la Quebrada de Humahuaca, se venden tortillas de trigo, rellenas con jamon, queso, carne o choclo. El olor de estas tortillas llena el aire de las calles de los pueblos quebradeños desde la mañana. Durante mi parada en Tilcara, pude disfrutar de estas tortillas varias veces al dia, usandolas tanto como desayuno que como merienda, a veces almorzando también con tortillas. Este episodio es una manera de agradecer a las tortilleras (son a menudo mujeres) de Tilcara, con una entrevista dedicada a una de ellas, a la cual siempre volvia durante mi estancia por la calidad de su producto y el humor radiante con el cual lo vendia.
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